小雪节气的美食在这里,赶紧吃起来

2016年11月17日 16:37  来源:央视网

       不知不觉我们迎来二十四节气中第二十节气的小雪节气。在这个时候不仅仅只有寒风凛冽,还有着小雪节气的传统美食在等着我们哟。

       糍粑

       在南方,小雪节气的习俗非常的多姿多彩,其中就有一个是非常受欢迎的农历十月吃糍粑的习俗。

       糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。

       有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。

       有的地方将糍粑制作成圆形,有大有小,象征着丰收、喜庆和团圆。

       有的地方又称为年糕,这一名称也是寓意吉祥如意,人们常说:“年糕,年糕,年丰寿高”。

       材料

       糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许。

       做法

       把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆;用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉;把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用。

       把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用。

 

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编辑:王天放 责任编辑:耿敏
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